Nel rispetto dello scopo mutualistico e conformemente alla propria natura di organizzazione di produttori olivicoli, la cooperativa ha come oggetto la commercializzazione della produzione dei produttori aderenti, incluse tutte le attività intese ad assicurare la programmazione della produzione dei soci, concentrare l’offerta e commercializzare direttamente la produzione dei soci; partecipare alla gestione delle crisi di mercato; ridurre i costi di produzione e stabilizzare i prezzi alla produzione; promuovere pratiche colturali e tecniche di produzione rispettose dell’ambiente e del benessere degli animali; fornire ai soci assistenza per l esercizio di una razionale ed economica attività nel settore delle produzioni olivicole.